HCF News & Events

พกไว้ 5 สมุนไพรคนเมือง

2009-10-23T16:20:00.001+07:00

คนเมืองทุกวันนี้ มีแต่จะห่างไกลธรรมชาติอย่างไม่ได้ตั้งใจกันมากขึ้น พอจะเจ็บป่วยขึ้นมาที ก็คว้าหยูกยาแผนปัจจุบันมารักษาเอาไว้ก่อน โดยลืมไปว่าสารตกค้างของยาต่างๆ อาจไปสะสมที่ตับและรังแกเราได้เมื่อมีปริมาณเกินไป

เพราะฉะนั้นแล้ว หากมีอาการของโรคภัยที่พอจะรักษาได้ด้วยตัวเอง เราลองเปลี่ยนแผนมาดูแลร่างกายกันด้วยสมุนไพรจะดีกว่า เพราะไหนเลยจะมีความปลอดภัยมากแล้ว ก็ยังหาได้ง่ายทั่วไป และไม่ตกค้างในร่างกายเพราะร่างกายเราจะกำจัดเองได้ตามธรรมชาติในท้ายที่สุด

และนี่คือ 5 รายการที่เราๆ ควรพึงรู้ (แล้วพกไว้ติดบ้านเป็นการดี)

อาการ: ท้องเสีย ปวดท้อง
สมุนไพรทางเลือก: ชาคาโมมายล์
เพราะการได้จิบชาคาโมมายล์อุ่นๆ เป็นที่ยอมรับมานาน ว่าช่วยในการทำงานของระบบย่อยอาหารได้ดีกับการเข้าไปผ่อนคลายกล้ามเนื้อในช่องท้อง และช่วยต้านการเผาผลาญในลำไส้ นอกจากนี้จะมีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อโรคอีกด้วย ชาชนิดนี้จึงเป็นยาสูตรธรรมชาติอย่างดีสำหรับอาการดังกล่าว

อาการ: คัดจมูก, ลดปวด, ซึมเซา
สมุนไพรทางเลือก: กาแฟ
ในกาแฟมีคาเฟอีนตามธรรมชาติ เครื่องดื่มชนิดนี้จึงสามารถคลายปวดชนิดอ่อนๆ และบรรเทาอาการหวัดหรือคัดจมูกได้ มีรายงานกล่าวไว้ว่าการดื่มกาแฟประมาณ 65 มิลลิกรัมประกอบกับการทานแอสไพริน หรือยาลดปวดอื่นๆ จะช่วยลดความเจ็บปวดมากขึ้นอีก 40 เปอร์เซ็นต์เลยทีเดียว แต่ถ้ายังดูเสี่ยงเกินไป หากปวดศีรษะครั้งหน้า การได้ดื่มกาแฟอย่างเดียวสักแก้วก็อาจจะพอช่วยได้ไม่น้อย

อาการ: กรดในกระเพาะอาหาร, อาเจียน, คลื่นไส้, ไม่สบายตัว
สมุนไพรทางเลือก: ขิง
คนเดินเรือชาวจีนสมัยก่อนจะพกขิงติดตัวไว้เลยทีเดียว เพราะเป็นสมุนไพรสุดวิเศษที่ช่วยอาการดังกล่าวได้ชะงัด ไม่ว่าคุณเลือกการเคี้ยวขิงสด กินแบบแคปซูล หรือดื่มชาขิงอุ่นๆ ก็ตาม อย่างไรก็ตามมีผลข้างเคียงอยู่อย่างนั่นคืออาจทำให้รู้สึกเสียดท้องเล็กๆ หลังทาน

อาการ: ความคิดทึมทื่อ
สมุนไพรทางเลือก: โสม
ถึงราคาสูงสักหน่อยแต่สมุนไพรที่ว่ากันว่าเป็นยาอายุวัฒนะชนิดนี้ มีคุณสมบัติในการสร้างพลังงาน ทำให้ร่างกายแข็งแรง และช่วยนำออกซิเจนไปเลี้ยงร่างกายมากขึ้น โสมจึงเป็นที่นิยมในการบำรุงร่างกาย โดยเฉพาะหญิงวัยหมดประจำเดือนที่ต้องการความมีชีวิตชีวา และปรับสมดุลร่างกาย

อาการ: ตื่นตัว วิตกกังวล
สมุนไพรทางเลือก: ลาเวนเดอร์, มะลิ
อยู่ในเมืองอย่างนี้ ความสุขสงบย่อมหาได้ยากเต็มที ทุกครั้งที่เราเจอะเจอความเครียด วิตกกังวลและกระสับกระส่ายตื่นตัว สมุนไพรที่ควรพกติดตัวก็คือน้ำมันหอมระเหยต่างๆ ที่มีคุณสมบัติในการผ่อนคลายอารมณ์อย่างลาเวนเดอร์และมะลิ ที่เป็นที่ยอมรับมานาน และยังใช้ง่ายในรูปแบบผลิตภัณฑ์ต่างๆ ในชีวิตประจำวันของเรา ไม่ว่า เจลอาบน้ำ, น้ำมันนวดตัว, บาล์ม, โรลออน, สเปรย์น้ำหอม เป็นต้น

http://www.sabai-arom.com

น้ำขิง ทางออกหลังทำคีโม

2009-09-15T17:42:00.001+07:00

ผลวิจัยล่าสุดจากห้องแล็บมหาวิทยาลัยโรเชสเตอร์ รัฐนิวยอร์ก พบว่า อาการข้างเคียงอย่างคลื่นไส้ อาเจียน ปวดเมื่อยตามตัว ซึ่งเป็นผลจากการทำเคมีบำบัดในผู้ป่วยมะเร็ง แก้ไขได้ด้วยการดื่มน้ำขิง

70 เปอร์เซ็นต์ของผู้ป่วยมะเร็งที่เข้ารับคีโมมักมีอาการดังกล่าวข้างต้น เป็นปัญหาที่ค่อนข้างสร้าง ความทุกข์แก่ผู้ป่วย การทดลองนี้มีขึ้นกับผู้ป่วย 644 คน เป็นเวลา 6 วัน โดยเริ่มทดลองล่วงหน้า 3 วันก่อนการ ทำคีโมครั้งแรก ในการทดลอง ผู้ป่วยกลุ่มหนึ่งจะได้รับยาหลอก ส่วนอีกกลุ่มได้รับขิงผงบรรจุแคปซูล ผลออกมาว่า ผู้ป่วยบางคนในกลุ่มแรกมีอาการคลื่นไส้ อาเจียนมากถึง 4 ครั้งต่อวัน ส่วนกลุ่มที่ได้รับขิงผง ไม่มีอาการเลย จึงสรุปได้ว่า ขิงผงช่วยลดอาการ คลื่นไส้ อาเจียนหลังทำคีโมได้ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ ที่สำคัญยังไม่มีผลข้างเคียงใดๆ

การทดลองยังบอกอีกว่า ขิงผง ขิงสด เครื่องดื่ม ผสมขิง หรือแม้แต่ขนมรสขิงก็ให้ผลดีเช่นเดียวกัน แต่ต้องมีปริมาณขิง 1 ใน 4 ถึงครึ่งช้อนชาจะได้ผลดีที่สุด

ข้อมูล : MCOT

บำรุงเลือดลม ช่วยย่อยอาหาร

2009-09-09T10:13:00.001+07:00

เมนูสุขภาพวันนี้ ยกให้ แครอท แอปเปิลเขียว และขิง เป็นพระเอก

เมนูสุขภาพวันนี้ กินดียกให้ แครอท แอปเปิลเขียว และขิง เป็นพระเอก เพราะงานนี้เจ้าส่วนผสมทั้งสามจะรวมตัวกันสกัดออกมาเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อระบบเลือดลมและการย่อยอาหาร

เริ่มกันที่ แครอท ผักสีเหลืองส้มเป็นแหล่งใหญ่ของเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ดีต่อผิวพรรณ สายตา ปอดและม้าม รวมทั้งมีสรรพคุณในการทำความสะอาดตับจากน้ำดีและสารพิษที่สะสมตัวจนกลายเป็น ของเหลวเหนียว ซึ่งเป็นผลมาจากการกินอาหารที่ปนเปื้อนด้วยสารเคมี นอกจากนี้ แครอท ยังอุดมไปด้วยเกลือแร่ซัลเฟอร์และคลอรีน ที่จำเป็นต่อการทำความสะอาดเนื้อเยื่อและยังมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่ เป็นสาเหตุของอาหารเป็นพิษอีกด้วย

แอปเปิล เต็มเปี่ยมไปด้วยโพแทสเซียม กำมะถัน เหล็ก แมกนีเซียม วิตามินบี 1 บี2 และบี 6 ซึ่งมีสรรพคุณในการช่วยลดความตึงเครียด ช่วยล้างสารพิษที่สะสมอยู่ในตับและไต มีกรดมาลิก กรดแทนนิก และเส้นใยเพ็กติน ช่วยทำความสะอาดลำไส้เล็ก และชะล้างกระเพาะอาหาร

ปิดท้ายกันที่ส่วนผสมสุดท้าย ขิง สารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกาย อาทิ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม และวิตามินเอ สารเหล่านี้มีฤทธิ์อุ่น ช่วยขับเหงื่อ ไล่ความเย็น ขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยให้เจริญอาหารและทำให้ร่างกายอบอุ่น

ส่วนผสมเมนูสุขภาพ
แครอท 1 ถ้วย
แอปเปิลเขียว 2 ถ้วย
ขิง 1 แง่งเล็ก
น้ำแข็งป่น 1 ถ้วย

วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดมาทำความสะอาดให้เรียบร้อย ใช้แปรงขัดแง่งขิงให้สะอาด ผึ่งลมให้แห้ง ทุบพอแตก นำแครอทมาขูดเป็นเส้นเล็ก ๆ และแอปเปิลเขียวหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดไปสกัดรวมกันด้วยเครื่องสกัดน้ำผักและผลไม้ เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งป่น

ขอให้อร่อยกับเมนูสุขภาพค่ะ

ข้อมูลโดย : หนังสือพิมพ์เดลินิวส์

Street Soccer

2009-03-27T10:50:00.001+07:00

บริษัท ชวี่ เฉวียน ฟูดส์ จำกัด ได้ส่งนักกีฬาจากชมรมฟุตบอล เข้าร่วมการแข่งขันกีฬาฟุตซอล Street Soccer ซึ่งจัดโดย องค์การบริหารส่วนตำบลเวียงกาหลง โดยทีมนักกีฬาของบริษัทฯใช้ชื่อว่า HCF Club

นัดแรกที่ทำการแข่งขันคือ วันที่ 26 มีนาคม 2552 ที่ผ่านมา ณ สนามฟุตซอล องค์การบริหารส่วนตำบลเวียงกาหลง แข่งขันกับทีม 4 ขุนพล ผลการแข่งขัน ทีม HCF Club เอาชนะได้ 5-0 และจำทำการแข่งขันในนัดต่อไปวันที่ 2 เมษายน 2552

ค็อกเทล “สยาม ซันเรยส์”

2009-03-13T09:05:00.001+07:00

กมลาศ พัฒนาไพศาล ผู้จัดการฝ่ายการตลาด กลุ่มสินค้าไวท์ สปิริต บริษัท ดิอาจิโอ โมเอ็ท เฮนเนสซี่ (ประเทศไทย) จำกัด คิดว่าสิ่งที่ประทับใจเมื่อมาเยือนประเทศไทย หลายคนนึกถึงศิลปวัฒนธรรมที่ดูสวยงาม มารยาทที่ดูอ่อนน้อม และอัธยาศัยที่ยิ้มแย้ม แต่ยังมีอีกสิ่งหนึ่งที่โดดเด่นไม่แพ้กันนั่นคือ รสชาติของเครื่องเทศไทยที่มีรสชาติอันร้อนแรงและจัดจ้าน
ดังนั้นกมลมาศจึงภูมิใจนำเสนอสูตรค็อกเทลที่คิดค้นขึ้นในชื่อ “สยาม ซันเรยส์” โดยมีส่วนผสมหลักคือ สเมอร์นอฟ วอดก้า ผสานกับรสชาติที่ร้อนแรงของเครื่องเทศท้องถิ่นทั้งพริกแดง ขิงอ่อน ใบมะกรูด และตะไคร้ ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์สำคัญของเมืองไทย โดยมีกลุ่มเป้าหมายหลักคือนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ และหวังให้ “สยาม ซันเรยส์” เป็นเครื่องดื่มค็อกเทลที่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติทุกคนต้องได้ลิ้มลองเมื่อมาเที่ยวเมืองไทย

ส่วนผสม
สเมอร์นอฟ วอดก้า 30-40 มิลลิกรัม
น้ำมะพร้าว 30 มิลลิกรัม
น้ำเชื่อม 15 มิลลิกรัม
พริกแดง ¼ เซนติเมตร
ขิงอ่อนซอยบางๆ 3 ชิ้น
ใบมะกรูด 1 ใบ
ตะไคร้ซอย 3 ชิ้น
มะนาว 3 หยด
โซดา
วิธีทำ
- นำพริกแดง ขิงอ่อน ตะไคร้ ใบมะกรูด มาบดให้แตกในเชคเกอร์ เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นของเครื่องเทศไทย
- เติมน้ำเชื่อม น้ำมะนาว และสเมอร์นอฟ ในเชคเกอร์ เขย่าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- เทลงแก้ว ใส่น้ำแข็ง เติมโซดา และตกแต่งแก้วให้สวยงามด้วยพริก ตะไคร้และมะนาว

ขอบคุณข้อมูลจาก....บริษัท ดิอาจิโอ โมเอ็ท เฮนเนสซี่ (ประเทศไทย) จำกัด

ขิงแก้ผมร่วง

2009-03-13T08:53:00.001+07:00

ทราบหรือไม่ว่า ขิงสามารถแก้ผมร่วงได้ วันนี้เรามีเรื่องนี้มาฝาก...

ขิง ถือเป็นสมุนไพรชนิดหนึ่ง ที่มีสารพัดประโยชน์ และหนึ่งในประโยชน์ของขิง คือ สามารถแก้ผมร่วงได้
วิธีการ คือ นำเหง้าขิงขนาดเท่าหัวแม่มือมาอังไฟให้อุ่นจัด แล้วนำไปบดให้ละเอียด จากนั้นก็นำมาทาให้ทั่วหนังศีรษะ น้ำมันในขิงจะช่วยกระตุ้นการงอกของเส้นผม ทำให้ผมที่ขึ้นมาใหม่มีความแข็งแรงด้วย

รู้อย่างนี้แล้ว ใครที่อยากแก้ผมร่วงก็ลองนำวิธีที่แนะนำไปปฏิบัติกันได้.

ที่มาข้อมูล : หนังสือพิมพ์เดลินิวส์

“คนไทยไร้พุง”

2009-03-10T15:53:00.001+07:00

บริษัท ชวี่ เฉวียน ฟูดส์ จำกัด ได้เข้าร่วมโครงการ “คนไทยไร้พุง” ซึ่งเป็นความร่วมมือระหว่างสำนักงานประกันสังคมและโรงพยาบาลเชียงรายประชานุเคราะห์ เพื่อให้พนักงานเกิดความตระหนัก ปลูกฝังพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ปลอดภัย มีการออกกำลังกาย การจัดสิ่งแวดล้อมเพื่อสุขภาพที่ดี ป้องกันโรคไม่ติดต่อ อาทิเช่น โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง ไขมัน น้ำหนักเกินหรืออ้วน โคเลสเตอรอลในเลือดสูง เป็นต้น พนักงานที่เข้าร่วมมีจำนวน 50 คน โดยคัดเลือกจากพนักงานที่มีผลการตรวจสุขภาพประจำปีที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอ้วน และพนักงานที่สนใจเข้าร่วมกิจกรรม

การแข่งขันวอลเลย์บอลและฟุตบอล ประจำปี 2552

2009-02-19T10:13:00.001+07:00

บริษัทฯสนับสนุนให้พนักงานมีสุขภาพกายและจิตใจที่แข็งแรง จึงได้จัดการแข่งขันวอลเลย์บอลหญิง มีที่ 1 และ ฟุตบอล HCF League ครั้งที่ 2 ขึ้น โดยมีการแข่งขันรอบชิงชนะเลิศในวันพฤหัสบดีที่ 12 กุมภาพันธ์ 2552

ศปช.ตร.บริษัท ชวี่ เฉวียน ฟูดส์ จำกัด

2009-02-12T13:50:00.001+07:00

บริษัท ชวี่ เฉวียน ฟูดส์ จำกัด ร่วมกับสภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทยและสำนักตำรวจแห่งชาติ ได้จัดตั้งศูนย์ประสานงานประชาชนและอาสาสมัครช่วยงานตำรวจ สำนักงานตำรวจแห่งชาติ ภาคประชาชน (ศปช.ตร. บริษัท ชวี่ เฉวียน ฟูดส์ จำกัด) ขึ้นภายในโรงงาน ซึ่งการจัดตั้ง ศปช.ตร. มีวัตถุประสงค์หลัก ดังนี้

1.เพื่อส่งเสริมให้องค์กรซึ่งเกิดจากการรวมกลุ่มของภาคเอกชน ได้เข้ามามีบทบาทเป็นที่ปรึกษาและสนับสนุนการทำงานของตำรวจในด้านต่างๆ พร้อมทั้งเปิดโอกาสให้เข้ามามีส่วนร่วมในกิจการตำรวจตามศักยภาพที่มีอยู่
2.เพื่อสร้างกระแสและกลไกแห่งความร่วมมือให้เอกชนตระหนักถึงภัยจากปัญหาอาชญากรรม และร่วมแก้ไขปัญหาในสังคมร่วมกันตามกระบวนการมีส่วนร่วมอย่างเข้มแข็ง
3.เพื่อสร้างกลไกเฝ้าระวังทางสังคมที่สามารถบูรณาการเชื่อมโยงเครือข่ายและขยายกรอบการทำงานร่วมกันเป็นองค์รวม ทั้งภาครัฐและเอกชน ได้อย่างมีประสิทธิภาพทั้งระบบสังคม
4.เพื่อให้ภาพการทำงานร่วมกันของภาคเอกชนกับตำรวจเกิดขึ้นอย่างมีรูปธรรม มีการกำหนดเป้าหมายและแนวทางการดำเนินงานที่ชัดเจน มีรูปแบบ เป็นระบบ

ติดต่อ ศปช.ตร. บริษัท ชวี่ เฉวียน ฟูดส์ จำกัด 053-952256-7, 053-952015

Total Energy Management : TEM 7

2009-02-05T09:44:00.001+07:00

บริษัท ชวี่ เฉวียน ฟูดส์ จำกัด ได้เข้าร่วมโครงการการจัดการพลังงานแบบสมบูรณ์เพื่อยกระดับประสิทธิภาพการใช้พลังงานสำหรับอุตสาหกรรม รุ่นที่ 7 และได้ทำการลงนามความร่วมมือ (MOU) เมื่อวันที่ 14 มกราคม 2552 ณ ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 1 โครงการนี้อยู่ภายใต้ความรับผิดชอบของสภาอุตสาหกรรมจังหวัดเชียงใหม่ ร่วมกับ ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 1 กระทรวงอุตสาหกรรม ระยะเวลาดำเนินงาน 9 เดือน (พฤศจิกายน 2551 – กรกฎาคม 2552) โดยทางบริษัทฯได้ขอรับคำปรึกษาจากทีมการไฟฟ้าฝ่ายผลิตแห่งประเทศไทย (กฟผ.เขื่อนภูมิพล)

โครงการนี้มีจุดประสงค์หลักเพื่อแสดงให้เห็นถึงการปรับปรุงหลักการจัดการพลังงานในอุตสาหกรรมโดยองค์รวม ซึ่งหมายรวมถึง การมีมาตรการที่สามารถวัดการประหยัดพลังงานได้นโยบายและยุทธศาสตร์การประหยัดพลังงานรวมไป ถึงการปรับปรุงระบบผลิต ดังนั้นจุดประสงค์ของโครงการนี้ได้แก่
1.เพื่อเผยแพร่ความรู้ด้านการบริหารจัดการพลังงานในโรงงานอย่างถูกต้องเป็นระบบแก่โรงงานอุตสาหกรรมขนาดกลางและขนาดย่อม
2.เพื่อสนับสนุนให้เกิดการใช้เทคนิคการลดต้นทุนการผลิตด้วยวิธีการบริหารจัดการพลังงานในโรงงานอุตสาหกรรมในระยะยาวได้ด้วยตัวเองในแต่ละกิจการ ซึ่งสามารถนำมาตรวจวัดและกำหนดแผนการใช้พลังงานในโรงงานได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นด้วย
3.เพื่อลดต้นทุนสูญเสียที่เกิดจากการออกแบบและการผลิต โดยอาจมีการพิจารณาการลงทุนในเทคโนโลยีการผลิตที่มีประสิทธิภาพ หรือการดัดแปลงปรับปรุงกระบวนการผลิตที่เหมาะสม
4. เพื่อสร้างจิตสำนึกและทัศนคติเรื่องการประหยัดพลังงานให้เกิดขึ้น โดยมุ่งให้ทุกคนในองค์กรมีส่วนร่วม

HCF in Manager online

2009-01-24T09:16:00.001+07:00

“ชวี่ เฉวียน ฟู้ดส์” ขิงดองไทย ครองใจชาวญี่ปุ่น

วันจันทร์ ที่ 12 มกราคม พ.ศ.2552 เวลา 08:43 น.

“ขิงดอง” ถือเป็นหนึ่งในอาหารทางวัฒนธรรมของคนญี่ปุ่น แต่เนื่องจากประเทศญี่ปุ่นมีพื้นที่ทำเกษตรจำกัด ทำให้การเพาะปลูกขิงไม่เพียงพอต่อความต้องการบริโภคภายในประเทศ จำเป็นนำเข้าขิงดองจากต่างประเทศ 100% โดยมีการนำเข้าจากไทยมากที่สุดปีละหลายร้อยล้านบาท

อย่างเช่นรายของ “บริษัท ชวี่ เฉวียน ฟู้ดส์ จำกัด” ซึ่งมีฐานการผลิตอยู่ใน จ.เชียงราย โดยผลิตภัณฑ์ของบริษัทฯ ส่งออกไปตลาดญี่ปุ่นถึง 98% เน้นจับตลาดบน สร้างรายได้ปีละกว่า 200-300 ล้านบาท

นายเจริญชัย แย้มแขไข กรรมการผู้จัดการ

นายเจริญชัย แย้มแขไข กรรมการผู้จัดการ บริษัท ชวี่ เฉวียน ฟู้ดส์ จำกัด ผู้ผลิตขิงดอง ขิงแปรรูป และมะเขือม่วงดองส่งออกรายใหญ่ของไทยกล่าวถึงการดำเนินธุรกิจว่า บริษัทฯ เป็นการร่วมทุนระหว่างไทยกับไต้หวัน เดิมตั้งโรงงานอยู่ที่ไต้หวันและได้ย้ายฐานการผลิตมายังประเทศไทยเมื่อปี 2536 ดำเนินธุรกิจผลิตขิงดองกึ่งสำเร็จรูปส่งออกตลาดญี่ปุ่น และในปี 2541 ได้ทดลองผลิตขิงแปรรูปส่งจำหน่ายซึ่งก็ได้รับการยอมรับจากลูกค้า จากนั้นจึงได้ทำการผลิตมะเขือม่วงดองเพิ่มซึ่งผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เป็นการผลิตภายใต้แบรนด์ของลูกค้า
ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ของบริษัทเป็นการผลิตเพื่อการส่งออก 100% ไม่มีจำหน่ายในประเทศ จับกลุ่มลูกค้าตลาดบนเป็นหลัก เนื่องจากไม่ต้องการแข่งขันด้านราคากับประเทศคู่แข่งจากเวียดนาม มาเลเซีย อินโดนีเซีย โดยเฉพาะจีนที่มีราคาถูกกว่าแต่คุณภาพนั้นยังสู้ไทยไม่ได้ ทำให้ผลิตภัณฑ์ขิงดองและขิงแปรรูปที่บริษัทผลิตขึ้นได้รับการยอมรับจากผู้บริโภค สามารถครองส่วนแบ่งตลาดในญี่ปุ่นได้ 30 - 35 % จากผลิตภัณฑ์ขิงดองและขิงแปรรูปที่ส่งเข้าประเทศญี่ปุ่นทั้งหมด

ขั้นตอนการตัดแต่งสินค้า

“ประเทศญี่ปุ่นถือเป็นตลาดส่งออกหลักของบริษัทถึง 98% ที่เหลือกระจายอยู่ในตลาดสหรัฐอเมริกา และยุโรป ซึ่งเป็นแหล่งที่มีคนญี่ปุ่น จีน และไต้หวันอาศัยอยู่ โดยในแต่ละปีสามารถสร้างรายไดให้บริษัทกว่า 200 – 350 ล้านบาท” เจ้าของธุรกิจเผย
ทั้งนี้ การตัดสินใจย้ายฐานการผลิตจากไต้หวันมาที่ประเทศไทย ทำให้ต้องหาพื้นที่สำหรับการเพาะปลูกขิงสายพันธุ์จากญี่ปุ่นโดยเฉพาะขึ้น และพบว่าพื้นที่ทางภาคเหนือมีความเหมาะสมกับการปลูกขิงสายพันธุ์ญี่ปุ่นที่ได้คุณภาพ ประกอบด้วย เชียงใหม่ เชียงราย ลำปาง น่านและพะเยา บริษัทจึงได้มาจัดตั้งโรงงานอยู่ที่ อ.เวียงป่าเป้า จ.เชียงราย

สาเหตุที่ต้องใช้ขิงสายพันธุ์ญี่ปุ่นเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิต เนื่องจากขิงญี่ปุ่นมีกากไฟเบอร์น้อย และมีรสชาติเผ็ดน้อยกว่าขิงไทย ปัจจุบันมีการเพาะปลูกขิงสายพันธุ์ญี่ปุ่นเฉพาะในพื้นที่ภาคเหนือตอนบนประมาณ 2 หมื่นไร่ นอกจากนี้ยังมีการเพาะปลูกกันมากที่จังหวัดเพชรบูรณ์ พิษณุโลก และจังหวัดเลย รวมพื้นที่เพาะปลูกขิงทั่วประเทศทั้งสิ้นกว่า 3 หมื่นไร่ ส่วนพื้นที่เพาะปลูกมะเขือม่วงประมาณ 300 ไร่กระจายอยู่ในพื้นที่จังหวัดเชียงราย เชียงใหม่ และลำปาง
“การรับซื้อขิงอ่อนสดจากเกษตรกรจะมีขึ้นราวเดือนกรกฎาคม-ตุลาคม ซึ่งเป็นช่วงที่ขิงมีอายุ 4-6 เดือนมีคุณภาพที่เหมาะสำหรับการผลิตขิงดองและขิงแปรรูป โดยในแต่ละปีบริษัทจะรับซื้อขิงอ่อนสดจากเกษตรกรถึง 12 ล้านกิโลกรัม สามารถผลิตขิงดองและขิงแปรรูปส่งออกได้ปีละ 600 ตู้คอนเทนเนอร์” นายเจริญชัยเผย

สำหรับขั้นตอนการผลิตขิงดองนั้น เมื่อได้ขิงสดมาแล้วต้องล้างเพื่อเอาดินที่ติดอยู่ออกก่อน จากนั้นจะนำลงบ่อดองที่มีความลึก 3 เมตร กว้าง 5 ยาว 6 เมตร จุได้บ่อละ 50 – 60 ตัน มีจำนวนบ่อดองทั้งสิ้น 150 บ่อ หมักทิ้งไว้ประมาณ 10 วัน หรือมากกว่านั้น จากนั้นจึงค่อยทยอยนำขึ้นมาปลอกเปลือก หรือที่เรียกว่าตัดแต่ง โดยมีแรงงานที่ทำหน้าที่ในการตัดแต่งกว่า 500 - 800 คน กำลังการผลิตต่อคนเฉลี่ยอยู่ที่ 40 – 100 กิโลกรัมต่อวัน จากนั้นนำมาคัดขนาด ชั่งน้ำหนัก แพ็คกิ้ง และนำบรรจุลงในลังและพาเลตไม้ เพื่อเตรียมส่งออกต่อไป
แต่เมื่อประเทศญี่ปุ่นได้มีประกาศเมื่อวันที่ 1 เมษายน 2551 ห้ามนำเข้าบรรจุภัณฑ์ที่ทำจากไม้ หรือ ลังไม้ ที่ไม่ผ่านการรับรองมาตรฐาน IPPC เข้าไปยังประเทศญี่ปุ่นอย่างเด็ดขาด เพื่อปกป้องความเสี่ยงจากการแพร่กระจายของแมลงที่ไม่พึงประสงค์ที่อาจติดมากับบรรจุภัณฑ์ไม้ ซึ่งอาจเข้าไปสร้างความเสียหายและเป็นอันตรายต่อด้านการเกษตรของประเทศญี่ปุ่น
จากความเข้มงวดดังกล่าว ทำให้ต้องหาวิธีแก้ไขปัญหาเพื่อไม่ให้กระทบต่อการส่งออก บริษัทจึงได้เข้ารับความช่วยเหลือจากโครงการสนับสนุนการพัฒนาเทคโนโลยีของอุตสาหกรรมไทย (iTAP) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) ในโครงการ “การสร้างเตาอบวัสดุบรรจุภัณฑ์จากไม้เพื่อการ Heat Treatment” สำหรับใช้บรรจุผลิตภัณฑ์ขิงดองส่งออก โดย iTAP ได้จัดส่งผู้เชี่ยวชาญจากภาควิชาวนผลิตภัณฑ์ คณะวนศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เข้ามาเป็นที่ปรึกษา เมื่อปี 2550 ที่ผ่านมา ปัจจุบันบริษัทได้สร้างเตาอบดังกล่าวเพิ่มขึ้นเป็น 2 เตา เพื่อรองรับความต้องการใช้งาน สามารถอบลังไม้ได้ถึงคราวละประมาณ 1,000 ลัง

ผลที่ได้รับจากโครงการฯ นี้ ทำให้บริษัทสามารถส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่นได้อย่างต่อเนื่อง เพราะลังและพาเลตไม้ที่ผ่านการอบจากเตาอบที่บริษัทสร้างขึ้นจะมีมาตรฐาน IPPC เป็นเครื่องหมายรับรองลงบนตัวลังและพาเลตไม้ทุกครั้งเพราะการที่บริษัทสามารถควบคุมการอบได้เอง หากเกิดปัญหาขึ้นที่ปลายทางก็ตรวจสอบได้ทันที ซึ่งนอกจากได้เตาอบที่มีประสิทธิภาพแล้ว ยังช่วยลดต้นทุนลงจากเดิมที่ต้องสั่งซื้อลังไม้ที่อบแล้วจากภายนอกโรงงานถึงปีละกว่า 3 ล้านบาท ซึ่งในแต่ละปีบริษัทต้องใช้ลังไม้เป็นจำนวนมากนับแสนใบ แต่ที่สำคัญ คือ ความมั่นใจในคุณภาพของบรรจุภัณฑ์และการจัดส่งสินค้ามากขึ้น
อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันบรรจุภัณฑ์ขนส่งสินค้า มีด้วยกัน 2 แบบ นอกจากบรรจุภัณฑ์ไม้ หรือ พาเลตไม้แล้ว ยังมีพาเลตที่ทำจากสแตนเลสแบบน๊อคดาวน์ เนื่องจากญี่ปุ่นมีกฎหมายเทศบาลที่กำหนดว่าหากมีการเผาวัสดุใดๆก็ตามจะคิดค่าเผาตามน้ำหนักเป็นกิโลถือว่าแพงมาก ดังนั้น จึงมีการจัดทำพาเลตจากสแตนเลสขึ้นใช้นิยมกันมากในเมืองใหญ่ เช่น โอซาก้า และ โตเกียว แต่สำหรับเมืองเล็กๆ ยังคงใช้พาเลตจากไม้เป็นส่วนใหญ่

นำขึ้นบรรจุ สำหรับเตรียมส่งออก

นายเจริญชัย กล่าวเพิ่มเติมว่า ขิงดองถือเป็นวัฒนธรรมการกินของชนชาติญี่ปุ่นโดยเฉพาะ ซึ่งประเทศอื่นไม่นิยมมากนัก โดยในปี 2546 เป็นต้นมา บริษัทมีผลประกอบการเพิ่มขึ้นจากการส่งออกไปญี่ปุ่นเฉพาะผลิตภัณฑ์ขิงดองและขิงแปรรูปสามารถสร้างรายได้ให้กับบริษัทถึงปีละประมาณ 200 - 350 ล้านบาท และอีก 60 ล้านบาทจากผลิตภัณฑ์มะเขือม่วงดองที่ได้รับการตอบรับจากตลาดญี่ปุ่นเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง บริษัทยังเตรียมขยายผลิตภัณฑ์สินค้าทางด้านเกษตรอื่นๆ เพิ่มเข้าไปยังตลาดญี่ปุ่นมากขึ้น

ที่มา : http://www.manager.co.th/SMEs/ViewNews.aspx?NewsID=9510000152892

Pickles for Restuarants : จำหน่ายผักดองสำหรับร้านอาหาร

2008-10-08T09:58:00.001+07:00

ขอแนะนำ "ผลิตภัณฑ์ผักดองคุณภาพส่งออก" สำหรับใช้ประกอบอาหารหรือเป็นเครื่องเคียงเพื่อเพิ่มรสชาติและความสวยงามให้กับอาหาร ผลิตโดย บริษัท ชวี่ เฉวียน ฟูดส์ จำกัด ซึ่งเชี่ยวชาญในการผลิตและส่งออกผักดองมานานกว่า 15 ปี ผลิตภัณฑ์ของเราผลิตภายใต้การควบคุมที่ได้มาตรฐานสากล รับประกันด้วย GMP, HACCP และ ISO9001:2000

บ๊วยดองกึ่งแห้ง
เราคัดสรรบ๊วยคุณภาพจากแหล่งปลูกในเชียงรายมาทำการดองและตากแห้งด้วยแสงอาทิตย์ เพื่อให้ได้สีของบ๊วยที่สวยตามธรรมชาติ บ๊วยดองกึ่งแห้งเหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหารและขนมนานาชนิด

ขิงสามรส เลข อย 57-2-00144-2-0001
คัดสรรเฉพาะขิงอ่อนในช่วงต้นฤดูกาลมาปรุงรสด้วยน้ำปรุงอย่างดี ซึ่งเหมาะกับการรับประทานเป็นเครื่องเคียงกับอาหารญี่ปุ่น อาหารจีน ข้าวต้ม หรือเป็นกับแกล้ม

ขิงสไลซ์ในน้ำปรุงรส (Sengiri Benishouga)
ขิงดองที่มีลักษณะเฉพาะตัว คือ ขิงเส้นสีแดง ที่นิยมใช้ตกแต่งอาหารญี่ปุ่น เช่น ข้าวหน้าเนื้อ ยากิโซบะ โอโคโนมิยากิ ทาโกะยากิ และเป็นเครื่องเคียงของอาหารญี่ปุ่นหลากหลายชนิด

ด้วยความเชื่อที่ว่า ... อาหารที่อร่อยต้องผลิตจากวัตถุดิบชั้นดี ... เราจึงคัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถันและควบคุมการผลิตทุกขั้นตอนให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่เปี่ยมไปด้วยคุณภาพและปลอดภัยต่อผู้บริโภค เพื่อที่จะได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารคุณภาพชั้นเลิศจากร้านอาหารและภัตตาคารในเมืองไทย เช่นเดียวกับความภูมิใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารคุณภาพในต่างประเทศมาแล้ว

ติดต่อขอรับตัวอย่างผลิตภัณฑ์เพื่อทดลองใช้ หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
โทร. 053-952256-7
e-mail : hsuchuanfoods@hotmail.com

TAKE SHOUGA : Order or find dealers in Thailand - สั่งซื้อขิงสามรส

2008-09-09T16:09:00.000+07:00

แต่เดิมผลิตภัณฑ์ขิงสามรสไม่ได้วางจำหน่ายอย่างแพร่หลาย จะผลิตและจำหน่ายเมื่อมีการสั่งซื้อเท่านั้น แต่เนื่องจากปัจจุบันได้รับความนิยมและมีการสั่งซื้ออย่างต่อเนื่อง บริษัทฯจึงเพิ่มกำลังการผลิตเพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการของลูกค้า

ข้อมูลสินค้า
ขิงต้นไผ่เป็นการคัดสรรเฉพาะขิงอ่อนในช่วงต้นฤดูกาลมาปรุงรสด้วยน้ำปรุงอย่างดี ซึ่งเหมาะกับการรับประทานเป็นเครื่องเคียงกับอาหารญี่ปุ่น ข้าวต้ม หรือทานเล่นเป็นกับแกล้ม
ขนาดบรรจุ : 200 กรัม , 500 กรัม และ 1,000 กรัม
เลข อย 57-2-00144-2-0001
ผลิตโดย บริษัท ชวี่ เฉวียน ฟูดส์ จำกัด

วิธีการสั่งซื้อ
1) สั่งซื้อได้จากบริษัทฯโดยตรง
ทางโทรศัพท์ : 053-952256-7
E-mail : hsuchuanfoods@hotmail.com

2) ซื้อที่ร้านตัวแทนจำหน่าย
ร้านนันทวัน (ทางเข้าสนามบินเชียงราย)
534 หมู่ 1 ต.บ้านดู่ อ.เมือง จ.เชียงราย 57100 โทร. 053-703916-7, 089-1417058
ร้านข้าวซอยอิสลาม (หน้าโรงเรียนสามัคคีวิทยาคม)
495 ม.1 ต.แม่สลองนอก อ.แม่ฟ้าหลวง จ.เชียงราย โทร. 053-765070
ร้านภัทรวดี
68 หมู่ 5 ต.เวียง อ.เวียงป่าเป้า จ.เชียงราย โทร. 053-648910
ร้านเสริมสวยละเอียด
ถ.ห้วยแก้ว ตรงข้ามประตูใหญ่มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

**สนใจเป็นตัวแทนจำหน่าย ติดต่อได้ที่ บริษัท ชวี่ เฉวียน ฟูดส์ จำกัด 053-952256-7

Nearly finished

2008-08-25T15:14:00.003+07:00

To serve the increasing demand of Salted ginger we decided to expand our capacity with 60 tanks. 28 tanks are available and 32 tanks left will be finished at the end of August.

Plum Sorbet

2008-08-11T13:59:00.001+07:00

While the alcohol in this is optional, a small amount will help keep the sorbet from getting icy if you plan to store it in the freezer.

Ingredients
2 1/2 cups of sliced plums, pits removed
1/4 cup + 2 tablespoons of sugar
1 teaspoon of lemon juice
Pinch of salt
1 tablespoon of Grand Marnier (optional)

Method
1) Place the sliced plums, sugar, lemon juice, and salt in a blender and purée until very smooth. Push the plum puree through a fine mesh sieve to catch and large pieces of skin and discard them.

2) Mix the Grand Marnier to the purée just before churning. Place the purée in an ice cream machine and churn according to instructions, for approximately 25 minutes. Serve immediately or place in an air tight container and put in the freezer for two hours to firm up.

Makes a little less than one quart or sorbet.

credits : Garrett McCord of Vanilla Garlic

Ginger Ice Cream

2008-08-09T16:18:00.003+07:00

Ginger ice cream is delicious on its own or sprinkled with candied ginger. It's also a great accompaniment to just about any seasonal fruit pie or tart.

Yields about 3-1/2 cups.

ingredients
2 cups heavy cream

1 cup whole milk

2 oz. fresh ginger, peeled and roughly chopped (to yield a generous 1/3 cup)

3/4 cup granulated sugar

5 large egg yolks1/2 tsp.

pure vanilla extract

how to make
In a heavy saucepan, combine the cream, milk, ginger, and half of the sugar. Stir and bring to a boil over medium-high heat. Remove from the heat and let stand for 1 hour to allow the ginger to infuse into the cream and milk. Reheat the cream and ginger mixture until hot but not boiling (175°F on an instant-read thermometer).
Meanwhile, use a whisk or hand-held mixer to beat the remaining sugar and the yolks in a medium bowl until thick and pale yellow, about 2 min. Whisk about 1/2 cup of the hot cream mixture into the yolk mixture, and then stir the warmed yolk mixture back into the remaining cream. Heat the mixture slowly over medium low, stirring constantly, until it's thick enough to coat the back of a wooden spoon and a line drawn on the spoon with a fingertip remains intact (180°F on an instant-read thermometer).
Remove from the heat and strain through a fine sieve into a medium bowl. Stir in the vanilla. Set the bowl in a larger bowl filled with ice water and stir the custard occasionally until it reaches room temperature. Cover the bowl and refrigerate until cold (about 40°F), about 1 hour. Freeze in an ice-cream maker, following the manufacturer's instructions.

From Fine Cooking 55, pp. 60-65

photo: Scott Phillips

Credits : FineCooking

About Tsukemono

2008-08-07T10:33:00.004+07:00

There are many kinds of pickles and they are served when eatingrice and "ochazuke", which is rice flavored with various toppingsand poured with green tea. They are also served when drinkinggreen tea and alcoholic beverages.

Shiozuke
Shiozuke is salt pickling. This the easiest way of pickling. Slice vegetables, salt them and place them under a weight for varyinglengths of time. The best-known shiozuke pickled for a long timeis "umeboshi". Ichiyazuke,one-night pickles, is one of "shiozuke"which is made briefly. Shiozuke is also used as preliminary step to serve food.

Nukazuke
Make "nukadoko" (pickling bed) by mixing "nuka"(rice bran) , saltand water. Then add them dried kelp and dried chilies to increasethe flavor. Vegetables are buried in "nukadoko" and are kept there for varying lengths of time. You can eat it a couple of days later but the best "nukazuke" is the one which are buried for several months. The best-known examples are takuan (pickled Japanese radish) and kyuuri no nukazuke(pickled cucumber).

Shouyuzuke
Pickle vegetables with salt, soy sauce, sugar and vinegar. It is possible to preserve vegetables for a long time. "Yamagoboo noshouyuzuke" (pickled burdock) and "fukujinzuke" (pickled 7 kinds of vegetables such as Japanese radish, eggplant etc.) are examples of "shouyuzuke".

Misozuke
Add sake to "miso" (fermented soybean paste) and pickle vegetables with them. Misozuke is originated with the fact thatfarmers buried salted vegetables when when they make "miso" for their families.

Kasuzuke
"Sakekasu" is remains of the rice when making "sake" or "minin",sweet rice wine for seasoning. A pickling bed is made by mixing "sakekasu", sugar and salt. Pickle vegetables, fish and meat. It hassweet taste and the best-know example is "narazuke".

Koojizuke
Pickle vegetables with malted rice. It can't be preserved for a long time. One of the famous "koojizuke" is "bettarazuke".

Karashizuke
A pickling bed is made of "sakekasu" and mustard. Pickle saltedvegetables in the bed. The famous "karashizuke" is "karashi-nasu" using eggplants.

Suzuke
Vinegar pickling. Beni-shouga (pickled gingers) and rakkyo (pickledscallions) are the best-know examples of "suzuke".

Credits : http://ytoshi.cool.ne.jp/best_friends32/study/cl/food/pickles/pickles1.htm

Plum Presentation

2008-06-27T14:59:00.005+07:00

HCF kindly presents VDO presentation of new products, Salted Plum and Dried Salted Plum. This presentation was produced by Rak Chang Noi Production.

Sportday and Thank you Party 2007-2008

2008-06-27T09:36:00.011+07:00

Chiangrai Safety Week 2008 (March 25-27, 2008)

2008-04-03T16:01:00.005+07:00

HCF participated Safety Week #1 at Chiangrai Airport. Our booth presented the safety plan and activities in Factory, recruitment, products sale and VDO presentation. This year is an opportunity for us to recieved Outstanding Award for Safety, Occupational Health, and Working Environment, Year 2008 from Department of Labour Protection and Welfare.

Sushi ginger was interested by visitors.

New born babies!!!

2008-04-01T11:02:00.001+07:00

Organic Farm Road Show

2008-03-27T10:35:00.004+07:00

Since we run the organic research many formula of biofertilizers are created and used in the research farm as well as our contract farms. Nowaday, we are ready to share these knowledge to farmers. The first group is Japanese Eggpant farmers in Maelao Distirct, Chiangrai.

Activities in Research Farm

2008-03-18T19:52:00.008+07:00

Welcome to HCF's Research Farm

Cattle and Goat stables

New members in our farm

Striped crotalaria or Smooth rattle pod is used for land conservation and increase Nitrogen in soil.

Pumkins

Japanese Eggplant sprouts nursery

Planting ginger for coming production period

New Research Farm

2008-02-05T18:27:00.000+07:00

We are renovating our research farm to organics farm even this project may take 5 years at least to success. This year we plan to ask for Thai GAP certificate of Department of Agriculture. The long term goal is IFOM (International Federation of Organic Agriculture Movements) certificate. Organics farm is not only marketing purpose but also the complete model of organics Agriculture for learning.

Big pond for using and fishry

Cattle

Please keep continue for organics ginger, Japanese eggplant and herbs.

Ginger and Chicken Noodle

2008-02-01T15:06:00.000+07:00

Nutrition per serving
264 kcalories
protein 23 g.
carbohydrate g.
fat 9 g.
saturated fat 1g.
fibre 1g.
salt 1.7 g.

Ingredients
3 eggs
3 vegetable oil
4 skinless boneless chicken breast fillets
100g fresh root ginger , peeled and cut into small slithers
6 garlic cloves , finely sliced
2 bunches spring onion , cut into diagonal strips
200ml saké or dry sherry
3x 200g packs straight-to-wok noodle
3 soy sauce

Method
Whisk the eggs with 2 tbsp water. Heat 1 tbsp of the oil in a large non-stick frying pan. Swirl the eggs into the pan and cook for 2 mins until set, flip over and continue to cook for 1 min. Tip the omelette onto a board and, when cool enough to handle, slice into strips and set aside.
Heat the remaining oil in a large wok and stir-fry the chicken for 5 mins until browned, then add the ginger and garlic, and cook for a few mins. Scatter over most of the spring onions, reserving some to sprinkle on the top, followed by the sake or sherry and noodles. Give everything a good mix. Drizzle over the soy, stir through the shredded omelette, sprinkle over the reserved spring onions and serve.

Serves 8-10

Recipe from Good Food magazine, December 2005 .

Umeshu (Plum Liqueur)

2008-01-09T12:13:00.000+07:00

Are you looking for an aperitif to go with your Japanese-style meal? Japanese umeshu might be a good choice.

Umeshu is a liqueur made with plums. It has been consumed over 1,000 years in Japan. Umeshu is made by soaking unripe ume plums in shochu (alcohol content of about 35%) and sugar. Ume plums contain potassium and calcium, so umeshu is said to be good for health.
Green ume plums are mainly harvested in May/June in Japan. Try making your umeshu at home.

INGREDIENTS
2 1/4 lbs unripe ume plums
2 lbs rock sugar
7 1/2 cups shochu (35% alcohol)

PREPARATION
Wash ume plums and remove the black bits from ume, using a bamboo stick. Dry ume plums with a towel.
Wash a large glass jar well and dry it out under the sun.
Place ume plums in the jar. Put rock sugar over the ume plums.
Pour shochu in the jar. Seal the jar and store it in a dark, cool place. It will be ready in three months.
*The best time to drink ume-shu is one year after this.

Umeshu Drinks
Umeshu on the Rocks
Umeshu Tonic (1/3 cup umeshu & 2/3 cup tonic water)
Umeshu Soda (1/3 cup umeshu & 2/3 cup carbonated water)
Hot Umeshu (1/3 cup umeshu & 2/3 cup hot water)

Credit : http://japanesefood.about.com/

New Year Party 2008

2008-01-07T15:00:00.000+07:00

The party was set in December 28th, 2007 with beautiful light decoration.

Happy Birthday for who were born in December

Bar-B-Q

Plant in Garden

2007-12-27T11:38:00.000+07:00

We are renovating free space to be green space as the "Plant in Garden" project. All green space will be finished in late January 2008.

Cafeteria zone

Office and Meeting Room zone

Finished part of Cafeteria zone

สมุนไพร : ขิง

2007-12-24T10:29:00.000+07:00

"ขิง" เป็นสมุนไพรที่คนไทยนำมาปรุงเป็นอาหาร ได้สารพัด ช่วยทำให้อาหารหอมหวนชวนทาน ช่วยดับกลิ่นคาวในอาหาร นอกจากเป็นอาหารเลิศรสแล้วยังเป็นที่รู้จักกันดีว่าขิงช่วยขับลม ช่วยย่อยอาหาร ช่วยขับเหงื่อ ขับน้ำนม

คนเอเชียเช่นจีน ใช้ประโยชน์จากขิงมามากกว่า 2000 ปี มีการใช้ขิงในยุโรปตอนเหนือมาเกือบ 1000 ปี แต่เชื่อไหมว่าเจ้าขิง สมุนไพรที่ดีเลิศประเสริฐศรีนี้ เมื่อครั้งแรกที่ถูกนำไปอเมริกาเมื่อกลางคริสต์ศตวรรษที่ 15 นั้น ขิงถูกลืมทิ้งไว้ในเรือและในตอนนั้นคนอเมริกันใช้ขิงกันไม่เป็น ปัจจุบันขิงเป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งที่มีการศึกษาวิจัย และใช้ประโยชน์อย่างกว้างขวาง เช่นทางด้านของการช่วยย่อยอาหาร ช่วยในด้านการไหลเวียนของโลหิต ช่วยลดความดัน ช่วยลดคลอเลสเตอ รอล ช่วยลดการอักเสบ ช่วยแก้ปวด ช่วยแก้คลื่นไส้อาเจียน เป็นต้น

จีนเป็นชนชาติเก่าแก่ที่มีการใช้ประโยชน์จากขิงมายาวนาน แพทย์จีนโบราณจัดขิงเป็นพืชรส เผ็ดอุ่น มีฤทธิ์แก้หวัดเย็น ขับเหงื่อ บำรุงกระเพาะ แก้อาการคลื่นไส้อาเจียน ลดคลอเลสเตอรอลที่สะสมในตับและเส้นเลือด ชาวบ้านทั่วไปจะรู้ดีว่าถ้าต้มขิงกับน้ำตาลอ้อยจะช่วยแก้หวัด ถ้าใช้ขิงสดปิดที่ขมับทั้งสองข้างจะช่วยแก้ปวดหัว และถ้าเอาขิงสดอดไว้ใต้ลิ้นจะช่วยแก้อาการกระวนกระวาย แก้คลื่นไส้อาเจียนได้ดี

ในตำรับเภสัชของสาธารณรัฐประชาชนจีน ค.ศ. 1985 จึงบรรจุทั้งขิงสด ขิงแห้งและทิงเจอร์ ขิงเป็นสมุนไพรแห่งชาติตัวหนึ่ง แพทย์จีนโบราณจะใช้ประโยชน์จากขิงสดและขิงแห้งในแง่มุมที่ต่างกันโดยจะใช้ขิงแห้งในภาวะที่ขาดหยาง ภาวะขาดหยาง คือ ภาวะที่ร่างกายอาการเย็น หนาวง่ายทนต่อความเย็นได้น้อย การย่อยอาหารไม่ดี เป็นต้น ทั้งยังมีการใช้ขิงแก่ในคนไข้ปวดข้อรูมาติกส์ม

ขิงสด จะใช้ในจุดมุ่งหมายที่ต้องการกำจัดพิษที่เกิดจากการติดเชื้อภายในร่างกายโดยการขับพิษออกมาทางเหงื่อ ขิงสดช่วยทำให้ร่างกายปรับสภาพในภาวะที่ร่างกายมีอาการเย็นได้เช่นเดียวกับขิงแห้ง ขิงสดช่วยลดการคลื่นไส้อาเจียน โดยใช้ขิงสด 30 กรัม ( 3 ขีด) สับให้ระเอียดต้มทานน้ำในขณะท้องว่างนอกจากนี้ขิงยังช่วยกำจัดพิษโดยการเพิ่มการไหลเวียนของโลหิต ขิงสดยังช่วยขับเสมหะ โดยใช้ขิงสดคั้นเอาแต่น้ำประมาณครึ่งถ้วยผสมน้ำผึ้ง 30 กรัม ( 6 ช้อน) อุ่นให้ร้อนก่อนรับประทาน

ปัจจุบันจีนมีการศึกษาวิจัยทางด้านวิทยาศาสตร์ของขิงพบว่าขิงแห้งช่วยให้กระเพาะอาหารแข็งแรง ทั้งขิงสดและขิงแห้งมีฤทธิ์ด้านการคลื่นไส้อาเจียน และในการศึกษาในห้องทดลองพบว่าขิงมีฤทธิ์แก้ปวดและต้านการอักเสบ

ส่วนญี่ปุ่นได้มีการนำขิงมาใช้ประโยชน์ต่างๆ คริสต์ศตวรรษที่ 8 การใช้จะเหมือนๆ กับของจีนปัจจุบันมีการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับขิงในญี่ปุ่นพบว่าขิงมีฤทธิ์บำรุงหัวใจ ลดความดันโลหิต ลดคลอเลสเตอรอล อินเดียเป็นชาติหนึ่งที่มีการใช้สมุนไพรขิงอย่างแพร่หลาย การใช้ขิงแห้งและขิงสดไม่แตกต่างกัน โดยใช้ขิงในการทาถูนวดเพื่อเพิ่มการไหลเวียนของโลหิต ใช้ขิงลดการอักเสบ แก้ปวด ลดอาการบวมน้ำ ใช้เป็นยากระตุ้นการอยากอาหาร เป็นยาช่วยย่อย ช่วยขับลมในลำไส้ นอกจากนี้ขิงยังช่วยทำความสะอาดปากและคอ ช่วยระงับการคลื่นไส้อาเจียน ช่วยกระตุ้นกำหนัด ในตำรับยาทางอายุรเวทยังมีการใช้ขิงในการลดการบวม และการอักเสบของตับ

คนพื้นเมืองอินเดียทั่วไปยังนิยมใช้น้ำคั้นจากกระเทียมรักษาอาการหอบหืด ทั้งยังมีการใช้ขิงผงแห้งละลายน้ำอุ่นทาที่หน้าผากรักษาอาการปวดหัว ในประเทศตะวันตกมีการนำขิงไปใช้ประโยชน์ตั้งแต่มีการติดต่อค้าขายจากทะเลแดงถึงอเล็กซานเดรีย ในคริสต์ศตวรรษที่ 1 หมอชาวกรีกจะใช้ขิงช่วยย่อยอาหารและช่วยแก้พิษ และกาเลนแพทย์ที่มีชื่อเสียงของกรีกได้การใช้ขิงในการรักษาอัมพาต โรคปวดปลายประสาท และโรคเก๊าฑ์ แพทย์ชาวอาหรับโบราณก็ใช้ประโยชน์จากขิงคล้ายๆ กัน แต่ที่แตกต่างคือจะเน้นการใช้ขิงในการกระตุ้นความกำหนัด ส่วนคนยุโรปโดยทั่วไปจะใช้ขาขิงในการช่วยย่อย ช่วยรักษาอาการท้องอืดจากการดื่มเหล้า ช่วยขับลม ทั้งยังใช้ในการรักษาโรคเก๊าฑ์ และกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต นักสมุนไพรรุ่นใหม่ของตะวันตกมักแนะนำให้ใช้ขิงในการช่วยย่อยอาหาร ช่วยในการไหลเวียนของโลหิต และลดการคลื่นไส้อาเจียน จากการเคลื่อนไหวที่ไม่สมดุล (motion sickness) รวมทั้งให้ใช้ลดการคลื่นไส้อาเจียนจากการแพ้ท้องได้บ้างในคนท้อง แต่คนท้องไม่ควรรับประทานเป็นประจำ

ปัจจุบันตลาดสมุนไพรในประเทศตะวันตกมีผลิตภัณฑ์ขิงอยู่เป็นจำนวนมากทั้งในรูปแบบของแคปซูล ขิงแห้งป่น ชาขิง และทิงเจอร์ ประเทศไทยนับว่าโชคดีที่เราสามารถปลูกขิงได้เอง มีขิงใช้ทั้งปี เป็นได้ทั้งอาหารเป็นได้ทั้งยา ยิ่งใกล้หนาวขิงดูเหมือนจะเป็นสิ่งจำเป็นต่อร่างกายมากขึ้น โดยเฉพาะผู้สูงอายุหรือผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอมีความต้านทานต่ออากาศเย็นได้น้อย เดี๋ยวจะพลอยเป็นหวัด ไม่สบายไปในหน้าหนาว หรือคนที่มีโรคหอบหืดประจำตัวหน้าหนาวก็มักจะมีอาการกำเริบมากขึ้น

จากข้อมูลการใช้ขิงของนานาชาติที่ได้กล่าวมา คงพอจะเป็นความภูมิใจ และมั่นใจให้กับคนไทยว่าภูมิภาคของเรามีอะไรๆ ดีอยู่ใกล้ตัว

แหล่งอ้างอิง : มูลนิธิสุขภาพไทย

การขยายเชื้อไตรโคเดอร์มา

2007-12-11T12:13:00.000+07:00

ปุ๋ยอินทรีย์ที่ใช้ในแปลงปลูกแตงกวาจะเป็นปุ๋ยหมักผสมเชื้อไตรโคเดอร์มา (Trichoderma spp.)
ที่ทำการขยายเชื้อไตรโคเดอร์มาจากเชื้อสด และนำมาผสมกับกองปุ๋ยหมักที่มีการหมักสมบูรณ์

การขยายหัวเชื้อไตรโคเดอร์มาโดยผสมกับปลายข้าวเหนียว แช่น้ำก่อนหุงร่วมกับข้าวจ้าว

ไตรโคเดอร์มา (Trichoderma spp.) เป็นจุลินทรีย์ชนิดหนึ่งที่จัดอยู่ในจำพวกของเชื้อราชั้นสูง (เส้นใยมีผนังกั้นแบ่งมีประโยชน์สำหรับใช้ควบคุมโรคพืชที่มีสาเหตุมาจากเชื้อราได้อย่างกว้างขวางทั้งเชื้อราสาเหตุโรคพืชที่เป็นเชื้อราชั้นสูงและชั้นต่ำ ได้แก่
- เชื้อรา Pythium spp. สาเหตุโรคกล้าเน่าหรือโรคเน่าคอดิน
- เชื้อรา Phytophthora spp. สาเหตุโรครากและโคนเน่า
- เชื้อรา Rhizoctonia spp. สาเหตุโรครากและลำต้นเน่า
- เชื้อรา Sclerotium spp. สาเหตุโรครากและลำต้นเน่า
- เชื้อรา Fusarium spp. สาเหตุโรคเหี่ยว

สำหรับในประเทศไทย ได้มีการศึกษาค้นคว้าประสิทธิภาพของเชื้อราไตรโค เดอร์มาเป็นเวลานาน โดยเฉพาะเพื่อควบคุมโรคเมล็ดเน่า (Seed rot) โรคเน่าระดับดิน (Damping off) โรคกล้าไหม้ (seedling blight) โรครากเน่า (Root rot) โรคโคนเน่า (Stem rot, trunk rot, basal rot) บนพืชหลายชนิด เช่นมะเขือเทศ ถั่วเหลืองฝักสด พริก ฝ้าย ข้าวบาร์เลย์ ส้ม ทุเรียน พบว่ามีประสิทธิภาพสูงในการควบคุมโรคต่าง ๆ ดังกล่าวได้ดี

รูปแบบหรือวิธีการของเชื้อราไตรโคเดอร์มาในการควบคุมเชื้อราโรคพืช
1. แข่งขันกับเชื้อราโรคพืชในด้านแหล่งของที่อยู่อาศัย อาหาร อากาศ และปัจจัย อื่น ๆ ที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโต

2. เส้นใยของไตรโคเดอร์มาจะพันรัดและแทงเข้าไปในเส้นใยของเชื้อราสาเหตุโรคพืช

3. เชื้อราไตรโคเดอร์มาเป็นเชื้อราปฎิปักษ์ที่มีศักยภาพสูงมากชนิดหนึ่ง

อัตราส่วนและวิธีการใช้

ก่อนที่จะนำ เชื้อราไตรโคเดอร์มาไปใช้ จำเป็นที่จะต้องนำมาผสมกับรำข้าว (รำใหม่ละเอียด) และปุ๋ยอินทรีย์เสียก่อน ตามอัตราส่วนโดยน้ำหนักดังนี้ .... หัวเชื้อไตรโคเดอร์มา : รำข้าว : ปุ๋ยอินทรีย์ 1 กิโลกรัม : 5 กิโลกรัม : 25 กิโลกรัม

ปัจจุบันมีชนิดที่จำหน่ายเป็นชุดให้ใช้อัตราตามคำแนะนำของผู้จำหน่ายได้ โดยผสมหัวเชื้อไตรโคเดอร์มา คลุกเคล้าให้เข้ากับรำข้าวให้ดีเสียก่อน แล้วจึงนำไปผสมคลุกเคล้าให้เข้ากับปุ๋ยอินทรีย์ ก็จะได้ส่วนผสมที่พร้อมจะนำไปใช้โดยแนะให้

1. ใช้รองก้นหลุมก่อนปลูก

2. ใช้โรยรอบโคนต้น

3. ใช้ทั้งรองก้นหลุมและโรยรอบโคนต้น

(ข้อมูลจาก : ศูนย์บริหารศัตรูพืช ชลบุรี กรมส่งเสริมการเกษตร)

Research Farm

2007-12-06T15:00:00.000+07:00

ด้วยแนวคิดในการสร้างสถานีทดลองให้เป็น ศูนย์การเรียนรู้เกษตรแบบผสมผสาน จึงเริ่มต้นด้วยการปลูกผักอินทรีย์ ได้แก่ แตงกวา และมะเขือม่วงญี่ปุ่น เริ่มจากทำการปรับปรุงดินโดยใช้แกลบ รำข้าว ขี้วัว และน้ำหมักชีวภาพจากมะเขือม่วง หมักดินทิ้งไว้ 1 สัปดาห์ จึงทำการขึ้นแปลงปลูก

ในการดูแลพืชที่ปลูก จะใช้น้ำหมักชีวภาพและปุ๋ยหมักแทนการใช้ปุ๋ยเคมีและสารเคมีกำจัดศัตรูพืช ซึ่งน้ำหมักชีวภาพนั้นมีด้วยกันหลายสูตร เช่น สูตรเร่งการเจริญเติบโต สูตรเร่งการออกดอกและบำรุงราก สูตรกำจัดเพลี้ยและไรแดง สูตรกำจัดหนอนกินใบและใยผัก สูตรควบคุมหนอน แมลงวัน และด้วงเต่าแดง เป็นต้น ซึ่งทั้งหมดนี้ได้รับการถ่ายทอดจาก ผศ.สุพจน์ บุญแรง คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฎเชียงใหม่

เตรียมดินเพื่อปลูกแตงกวา

แปลงปลูกแตงกวา

น้ำหมักชีวภาพสูตรเร่งการออกดอกและบำรุงราก

สูตรน้ำหมักชีวภาพ
มะละกอสุก 20 กิโลกรัม
ฟักทองแก่จัด 20 กิโลกรัม
กล้วยน้ำว้าสุก 20 กิโลกรัม
หัวเชื้อจุลินทรีย์ 2 ลิตร
กากน้ำตาล 5 ลิตร
น้ำสะอาด 100 ลิตร
วิธีทำ... หั่นผลไม้ให้ละเอียดใส่ในถังผสมให้เข้ากันเติมเชื้อจุลินทรีย์และกากน้ำตาล เติมน้ำให้ท่วมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาหมักทิ้งไว้ 7-10 วัน จึงนำไปผสมกับน้ำ 1 : 1000 ฉีดพ่นทางใบหรือราดลงดินช่วงที่พืชผักติดดอกสัปดาห์ละครั้ง

Ginger Juice

2007-12-04T13:15:00.000+07:00

Fresh ginger is a popular marinade ingredient, as it contains enzymes that help tenderize meat by breaking down its proteins. While some marinade recipes use minced or grated ginger, others call for freshly squeezed ginger juice. In addition to marinades, ginger juice is also used to lend flavor to sauces.

Ginger juice is used in a number of juice recipes as it can provide lift the taste of the juice. Ginger juice also has many health benefits.

U2 Craft international's recipe

Ingredients
400 gms Fresh ginger
9 cup water
1(1/2) cup sugar

How to do
1) Wash the fresh ginger and beat.
2) Boil about 20 minute and sift.
3) Boil again, add sugar and mix.
4) Wait still boil again then finish. You can drink the both hot drink and cool drink.

Greenland Wholefood's recipe
Carrot Apple & Ginger Juice
Carrot, Apple & Ginger makes a delicious vegetable juice. It has superb nutritional qualities: carrots are a good source of Vitamin A and Beta Carotenes, providing anti-ageing and cancer-fighting antioxidants. Apples have an abundance of pectin which forms a gel that breaks down toxins in the intestines and helps maintain a healthy bowel function. This wholesome drink is both nutritious and healing. Ginger has been used for centuries as a carminitive to soothe digestion and as an analgesic to reduce pain such as arthritic pain and menstrual cramps. in addition it reduces nausea and is a fantastic flu buster too!

Ingredients
8 Carrots

2 Apples

1 Piece of ginger the size of your last thumb digit (or bigger if you like the zing)

How to do

Throw everything in the juicer, and add a few blocks of ice to chill it down for added refreshement, drink immediately to enjoy all that fresh enzyme activity.

Fresh Ginger

2007-11-27T17:20:00.000+07:00

HCF starts to export fresh ginger to Japan and United State of America due to demand increasing. The product will be stored in corrugated box in 2 types, 4 kgs. and 12 kgs. All fresh gingers farms are auditted by Department of Agriculture.

Fire extinguish and fire evacuation training (October 31,2007)

2007-11-07T09:44:00.000+07:00

HCF jointed the Tambon Administrative Organization (TAO) of Weingkalong (องค์การบริหารส่วนตำบลเวียงกาหลง) and Weingpapao Municipality

Fire evacuation

Fire extinguish

King Rama V Memorial Day (October 23, 2007)

2007-10-31T15:05:00.000+07:00

In 1910, the King had been suffered from the chronic kidney illness from which he died on the date of 23 rd October 1910, this day was known by the Thai people as "Won Piya Maharaj" or "The day of the beloved and great King of Thailand," and known to the foreigner as "Chulalongkorn Day". In Thailand in the date of his death 23 rd October is a national holiday, it is the beginning of the winter, on which thousand of people converge upon the ceremony of paying homage at the foot of his statue with colourful flowers of memorial wreaths.

Training Program in October,2007

2007-10-22T18:21:00.000+07:00

October 17,18,24,25 Basic of fire extinguish
October 29 First aid
October 31 Practice of fire extinguish and fire evacuation

Blood Donation (October 4,2007)

2007-10-22T17:55:00.000+07:00

HCF jointed the Federation of Chiangrai Province Industires and Thai Red Cross Society to organize "Blood Donation" in Hsu Chuan Food Co.,Ltd. on the Auspicious Occasion of His Majesty the King’s 80th Birthday Anniversary.

About Blood Donation

TLS 8001-2003

2007-09-28T09:34:00.000+07:00

HCF recieved TLS 8001-2003 Certificate Completion Level from The Ministry of Labour, The Department of Labour Protection and Welfare.

Biofertilizer

2007-09-25T13:36:00.001+07:00

Biofertilizer is a product from rejected eggplants and biological wastes in factory. We use this biofertilizer in our research farm and distribute to farmers for using in thier eggplant farms. The purpose is to reduce chemical residues and improve the organic matter in soil.

What is biofertilizer?
The name itself is self explanatory. The fertilizers are used to improve the fertility of the land using biological wastes, hence the term biofertilizers, and biological wastes do not contain any chemicals which are detrimental to the living soil. They are extremely beneficial in enriching the soil with those micro-organisms, which produce organic nutrients for the soil and help combat diseases. The farm produce does not contain traces of hazardous and poisonous materials. Thus those products are accepted across the world as Organic ones. Hence for organic farming the use of biofertilizers is mandatory.

More information
Biofertilizer
TakaNguvu - Waste to Energy

Postharvest Technology Institute, Chiangmai University

2007-09-13T10:24:00.000+07:00

HCF are pleased to welcome 20 teachers and students from Postharvest Technology Institute, Chiangmai University in September 12, 2007.

Teachers and Students with HCF's staffs

Eggplant Nursery servey

Learning about Eggplant quality and sorting methods

Organic rice transplanting

2007-08-29T11:13:00.000+07:00

Research farm already transplanted organic rice sprouts. To view this event gallery click here!

Organic Rice

2007-08-16T09:25:00.000+07:00

Organic rice is one of HCF's research farm projects which we have seeded in July,2007. These project will be control under organic concept by using our bio-fertilizer as well as non-toxic pest control methods instead of chemical fertilizers and pesticides. The transplant day will be coming!!!

Useful links
Organic Consumers Association

Dried Salted Plum

2007-08-11T10:51:00.000+07:00

These are the 1st shipment of dried salted plum of HCF since we have try to produced salted plum and dried salted plum many years ago.

Beginning of production period

2007-08-10T16:25:00.000+07:00

The salted ginger production period begins from now. Fresh gingers from Chiangrai, Nan, Lei etc. will be purchased during late July to October, 2007 to be processed into safety and quality products.

Harvest Day 2007 (August 9,2007)

2007-08-10T15:28:00.000+07:00

HCF has cultivated ginger around 5 rais in our research garden since late March, 2007.

Almost 50 staffs participated this event.

We finished 3 rais in a day

Fresh gingers from Harvest Day

Leaders of Harvest Day project...Mr.Chayut (Research Farm Supervisor) and Mr.A (GAP staff)

Reforestation Project to Honour His Majesty the King

2007-07-17T10:46:00.000+07:00

In July 13, 2007 HCF's staffs participate the Reforestation Project to honour His Majesty the King Rama IX at Mae-Lao district, Chiangrai. This project is coperated by Chiangrai Labour Protection and Welfare, Employers, Employees and Labours in Chiangrai. There are around 1,200 trees to plant within 5 rai.

Safety Week 2007 (July,14 2007)

2007-07-16T14:22:00.000+07:00

This is the first time that we start the Safety Week in HCF. The purpose is to convince all staffs to realize thier and colleagues safety while working. There are safety exibition and many activities staffs can join for both knowledge and entertainment.

Welcome to HCF's Safety Week 2007

Safety ride campange

Balloon shooting

Safety dressing

Wage classified

The winners of Bomb dropping game

Our technician wins the best of safety motto, "ไม่เจ็บไม่ตาย คือหัวใจของการทำงาน"

Karaoke singing contest is the Highlight of this event

The best karaoke singer presented by eggplant processing division

Safety Center

2007-07-07T13:36:00.000+07:00

In July 6th, 2007 we had been audited the plants working environment (light, noise,heat) and staffs healthy test by Safety Center, Lampang.

Frocklift Safety Drive Training 2007 (July 4th,2007)

2007-07-07T13:14:00.000+07:00

In house training

safety method demonstration

Driving test
The staffs who passed this test will be recieved certificates from Toyota.

Heat Treatment of Wooden Case

2007-07-04T11:33:00.000+07:00

Due to regulations on wooden packaging materials : WPM to Japan based on ISPM No.15, which had been already implemented in US, Canada, China, etc as well, effected from April 1st, 2007. All HCF's wood packaging has been treated and marked in accordance with this regulation as following details

1) Heat treatment to a minimum wood core temperature of 56ºC for a minimum of 30 minutes

2) Affix the IPPC mark prescribed by ISPM No.15 to both sides, at least in 2 places of the wooden packaging material

Plum

2007-06-28T09:23:00.001+07:00

HCF has produced salted plum and dried salted plum for many years. All raw material, which are fresh plums from northern of Thailand, will be salted in tanks and proceeded into semi-products to delivered to the customers in Japan,Taiwan and China.

Salted Plum

Dried Salted Plum

Salted Plum or Umeboshi in Japanese are served as part of a traditional meal to aid digestion and to add fibre to the daily diet. These are some easy recipes from umeboshi.....

Junior's Cheesecake with Umeboshi Sauce from onokinegrindz.com

The slightly sour saltiness of the umeboshi sauce contrasted well with the sweet, creamy cheesecake.

Umeboshi sauce

Ingredients 1/4 cup + 1 tablespoon ultrafine sugar*
1/3 cup water1 teaspoon shiso leaves*
3 umeboshi*, pitted

**NOTE**
- Shiso leaves (salted beefsteak plant leaves) are not required, however, I felt it gave the sauce added saltiness.
- Number of umeboshi used depend on the size and the amount of flavor you'd like your sauce to have. The umeboshi I used were about an inch in diameter.
- Adjust sugar to the desired level of sweetness.

Silken Tofu and Umeboshi from ABC Television

Ingredients (Serves 2) 4 Umeboshi
Extra Virgin Olive Oil
1 tablespoon for plum paste and extra for drizzling over final dish
1 teaspoon Soy sauce
1/2 teaspoon Sesame oil
1/4 cup Finely chopped green spring onion
1 Packet of silken tofu
1 cup Mustard cress
Method
Take the flesh off the two plums and chop finely. Chop the tops of the spring onion, and slice the spring onion very fine and add to plum.Add the soy, sesame and extra virgin olive oil to the plum mixture. Slice the silken tofu, and pour the mixture over the top, and drizzle with an extra little bit of extra virgin olive oil; the dish can also be served with some mustard cress.

Ginger Farms

2007-06-26T12:50:00.000+07:00

Almost ginger farms are cultivated since late April, 2007. Our staffs do the fieldwork of facilitating farmers under Good Manufacturer Practice or GAP for traceability purpose. The customers can be sure that all products from HCF are not exeed maximum residue limits (MRLs).

Lei

Payao

Mae Suay, Chiangrai

For more details about Japanese MRLs please go to www.acfs.go.th/sps/spsdata/MRL_Japan.pdf (english) , wdoae.doae.go.th/article/article39.htm (Thai)

Safety inspection

2007-06-25T15:51:00.000+07:00

Due to we concern in safety, healthy and environment of our staffs and plant, the Safety department was created to ensure that internal policy, rules and regulations are adhered and in compliance with regulatory requirements in relation to Safety, Health and Environment. Furthermore, the Safety department will be required to formulate activities to proactively increase the safety awareness and behaviors in order to prevent or minimize the safety risks.

During 20 - 22 June, 2007 our 18 Occupational Health and Safety Officers went to Bangkok and Samutprakarn for the safety management in plant inspection, Siam PVS Chemicals Co.,Ltd.and ISUZU motors (Thailand) Co.,Ltd. Both of them recieved the dominant plant of 2007 certificates.

Siam PVS Chemicals plant tour

Safety First

HCF staffs with Siam PVS Chemical trainers

In a meeting room of ISUZU Motors (Thailand) Co.,Ltd.

With ISUZU trainers

We would like to thank you for all kindly supports and warm welcome from Siam PVS Chemical Co.,Ltd, ISUZU Motors (Thailand) Co.,Ltd. and Mr. Tan who supported the residents all this trip.

Big thank you PARTY!

2007-06-21T10:46:00.000+07:00

As the end of production period which is usually in Febuary, HCF always has a sports day and thank you party for our staffs. Due to this year is too long prodution period, we only has a big party to thanks and encourage all staffs who work hard for all long year. There are the Ruam-Daow band from Baan Hang-Tam and foodstuffs from See Restuarant. The hightlight is almost 300 pieces of rewards.

The party start on 6.00 pm. of Sunday 17, June 2007.

Enjoy eating!!!!

Dancing queen

The luckiest man wins a gold necklace.

Happy face :)

The party and sports day will be return in the end of next coming production period....until we meet again.

Chiangrai College of Agriculture and Technology

2007-06-08T14:41:00.000+07:00

HCF are pleased to welcome 100 teachers and students from Chiangrai College of Agriculture and Technology in May 29, 2007.

Teachers and Students with HCF's staffs

VDO Presentation and Company's Profile presented

Sample of products and certificates

Plant Tour

We are also welcome any visitors both individual or groups. Please contact 053-952256 for more detail.

VDO Introduction

2006-11-16T16:26:00.000+07:00

Here is HCF vdo introduction in Japanese version...enjoy it!

Coming soon!!!

2006-11-04T16:33:00.000+07:00

HCF's masterpiece DVD, which is produced by Rak-Chang-Noi Production Co.,Ltd. , is coming soon!. The DVD presents in both Thai and Japanese version with English subtitle.

Happy Toilet, Happy Life!

2006-11-01T15:05:00.000+07:00

HCF recieved a Happy Toilet (ส้วมสะอาดได้มาตรฐาน) certificate from Weingpapao Public Health.

About World Toilet Expo

The World Toilet Expo & Forum (WTE&F) is a series of events created by the World Toilet Organization (WTO) to cater to the specific needs of mature cities. Each of the events addresses issues that will be of particular significance to the host city.

Showcasing the latest toilet-related trends, technologies and products, the exhibition will feature a wide range of products and services from leading industry names. It will enable visitors to learn about the latest trends and innovations in the hygiene and toilet-related industries.

According to UNICEF, over 1 billion people struggle without safe water and a staggering one in three lacks even a basic toilet. In Thailand, the government adopts a proactive strategy to improve its public toilet facilities through nationwide campaigns and public education. The Thai Ministry of Public Health has outlined its public toilet development strategy based on three guiding principles - health, accessibility and safety.

The staging of the World Toilet Expo & Forum in Bangkok is in line with the Thai government's vision to create clean, accessible public toilets. Catering to the specific needs of mature cities like Bangkok, the event will serve as a platform for international and local communities to explore ways to improve the living environment, exchange ideas, network and to source innovative products and services in the hygiene and toilet related industries.

First-aid and fire drill trainning

2006-10-25T15:56:00.000+07:00

HCF with cooperate of Tambon Administrative Organization (TAO) of
Weingkalong (องค์การบริหารส่วนตำบลเวียงกาหลง) had a first-aid and fire drill
trainning On 19th October,2006

The propose is to inform all staffs how to deal if these situation occur.
This activity is done anually according to TLS 8001 and AEON regulations.

This album is powered by
BubbleShare
- Add to my blog

Making the VDO

2006-09-13T13:48:00.000+07:00

We decided to make a vdo of our company, which should tell all HCF's story. This vdo is produced by Ruk-Chang-Noi Co.,Ltd.: Nut, Ko, Oat, Fay and the camera man-S. With well cooperated of our staffs in every scenes, this vdo is finished within 2 days and a half as a schedule. We would like to say many thanks to everyone for any support and cooperation. By the way, please keep looking forward to see the complete version of HCF vdo introduction!

"Welcome to HCF"
All cast woke up in early morning for this scence even it was raining.
CAST (from right) : Chayut, Sumeth, Santi, Santipong, Muay, Rin, Mr.C, Mick, Man, Momoko, Da and Cheer.

"Morning brife"
CAST : Eggplant processing room staffs

"Cleaning and Dressing"
Showing how to prepare yourself before walk into the processing room.
CAST : Jane

"Meeting"
CAST : Mr.C and eggplant's nursery staffs.

"Safety first"

CAST : Mick and Santipong

"Sengiri"

"Nasu"

To view all photo of vdo production , click on the slide show.